Costillas BBQ Low and Slow

Tweet Hace tiempo les comenté de mis intenciones para con las costillas. Pues después de varios meses me animé a preparar unas ricas costillas de res con el método “low and slow“; que es cocer las costillas durante largo tiempo con una temperatura relativamente baja. Como mencioné antes, prefiero la res al puerco pero no […]

Ribeye Cowboy Marinado

Tweet Esta receta la preparé para un pequeño grupo de personas, cuatro en total. El ribeye con hueso o ribeye cowboy es un corte que se aprecia muy bien solo agregandole sal y pimienta, no necesita de mucho para brillar, sin embargo, para esta ocasión decidí probar una receta de marinado que se me antojaba mucho. […]

Costillas BBQ

Tweet Hace tiempo que busco dominar el arte de preparar costillas, desde mi punto de vista el Santo Grial de la parrilla. Particularmente me he enfocado a las costillas de res, no tengo nada en contra del puerco pero por alguna razón prefiero las costillas de res antes que las de puerco. Esta parte de […]

Hamburguesas al carbón

Tweet La hamburguesa, como la pizza, es de los alimentos más extendidos en el mundo y por ende existen muchas maneras de prepararlas pero basicamente la idea es la misma, carne molida entre dos panes. Como muchos alimentos, es difícil estar cien por ciento seguro de donde se originó pero parece ser que en el siglo XVIII […]

Tras la parrilla

Tweet Una tarde tras el asador es una muy buena manera de pasar el tiempo de ocio, ya sea en petit comité o con un nutrido grupo de amigos. Idealmente, este es el primero de varios artículos con recetas y tips tras la parrilla o quizá tras la estufa; eso ya lo veremos con el tiempo. Por […]

Restaurante Maho

Tweet Leyendo el blog de un amigo me encontré con este artículo: Restaurante Maho. Buena la recomendación, creo que próximamente iré a probarlo 🙂

La Mata Tinta

Tweet Si vas a visitar Tlaquepaque hay un lugar que no puedes dejar de ir: La Mata Tinta, no importa que seas turista o residente de la ciudad es una excelente opción para ambos grupos. Ya sea que vayas en la tarde a disfrutar de una rica cerveza para apaciguar el rico calor de las tarde de […]