Ribeye Cowboy Marinado

Esta receta la preparé para un pequeño grupo de personas, cuatro en total. El ribeye con hueso o ribeye cowboy es un corte que se aprecia muy bien solo agregandole sal y pimienta, no necesita de mucho para brillar, sin embargo, para esta ocasión decidí probar una receta de marinado que se me antojaba mucho. Antes [...]

Costillas BBQ

Hace tiempo que busco dominar el arte de preparar costillas, desde mi punto de vista el Santo Grial de la parrilla. Particularmente me he enfocado a las costillas de res, no tengo nada en contra del puerco pero por alguna razón prefiero las costillas de res antes que las de puerco. Esta parte de la [...]

Hamburguesas al carbón

La hamburguesa, como la pizza, es de los alimentos más extendidos en el mundo y por ende existen muchas maneras de prepararlas pero basicamente la idea es la misma, carne molida entre dos panes. Como muchos alimentos, es difícil estar cien por ciento seguro de donde se originó pero parece ser que en el siglo XVIII marineros [...]

Tras la parrilla

Una tarde tras el asador es una muy buena manera de pasar el tiempo de ocio, ya sea en petit comité o con un nutrido grupo de amigos. Idealmente, este es el primero de varios artículos con recetas y tips tras la parrilla o quizá tras la estufa; eso ya lo veremos con el tiempo. Por lo [...]

Restaurante Maho

Leyendo el blog de un amigo me encontré con este artículo: Restaurante Maho. Buena la recomendación, creo que próximamente iré a probarlo

La Mata Tinta

Si vas a visitar Tlaquepaque hay un lugar que no puedes dejar de visitar: La Mata Tinta, no importa que seas turista o residente de la ciudad es una excelente opción para ambos grupos. Ya sea que vayas en la tarde a disfrutar de una rica cerveza para apaciguar el rico calor de las tarde de Tlaquepaque [...]

Mio Cardio

Para los de buena memoria y buen apetito seguramente este lugar ya les es familiar. “Mío Cardio” se define a si mismo como picaduría; yo los defino como un excelente lugar para disfrutar de una buena platica o de un buen grupo de jazz, acompañado de los platillos más ricos y originales que he probado. [...]

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