Low and Slow Costillas (Ribs)

Low and Slow Costillas

Low and Slow Costillas. Hace tiempo les comenté de mis intenciones para con las costillas. Pues después de varios meses me animé a preparar unas ricas costillas de res con el método “low and slow“; que es cocer las costillas durante largo tiempo con una temperatura relativamente baja. Prefiero la res al puerco pero no … Read moreLow and Slow Costillas (Ribs)

Costillas BBQ – El Santo Grial de la parrilla

Costillas BBQ

Costillas BBQ. Hace tiempo que busco dominar el arte de preparar costillas, desde mi punto de vista el Santo Grial de la parrilla. Particularmente me he enfocado a las costillas de res, no tengo nada en contra del puerco pero por alguna razón prefiero las costillas de res antes que las de puerco. Esta parte … Read moreCostillas BBQ – El Santo Grial de la parrilla

La Mata Tinta

Si vas a visitar Tlaquepaque hay un lugar que no puedes dejar de ir: La Mata Tinta, no importa que seas turista o residente de la ciudad es una excelente opción para ambos grupos. Ya sea que vayas en la tarde a disfrutar de una rica cerveza para apaciguar el rico calor de las tarde de Tlaquepaque … Read moreLa Mata Tinta

Mio Cardio

Para los de buena memoria y buen apetito seguramente este lugar ya les es familiar. “Mío Cardio” se define a si mismo como picaduría; yo los defino como un excelente lugar para disfrutar de una buena platica o de un buen grupo de jazz, acompañado de los platillos más ricos y originales que he probado. … Read moreMio Cardio

Bobi’s Dogs

Bien, parece que los dogos son un tema recursivo de este blog pero ¿que se le va a hacer? 🙂  Resulta que escondido en la cochera de una casa, sobre la calle de Sebastian Bach a un par de cuadras de Rafael Sancio, está este lugar que ofrece dogos estilo Sonora ¿cual es el estilo? … Read moreBobi’s Dogs

Chapala

Bien, en los últimos minutos de un día de trabajo extremadamente extenuante… de una aparentemente interminable racha 🙁 … recordé nuestra última expedición al Lago de Chapala. Ha decir verdad,  en mis primeras expediciones a este lago el común denominador fue el contenido etílico de las mismas 🙂 pero bien para eso se es Prepo … Read moreChapala

Tacos Mariano

¿que les puedo decir de este lugar? No se cuantos años tenga pero yo lo visito desde hace unos quince años y la neta siempre se me han hecho muy buenos. Un buen balance entre costo y calidad.  Obligatorio consumir al menos un par en cada visita y continuar con algun otro, para mi gusto, … Read moreTacos Mariano

Cenaduría Valdéz

Para la generalidad de la población mexicana el visitar las cenadurias es un ritual, cada familia tiene bien ubicada la propia y estas son visitadas por generaciones, con frecuencia casi religiosa y sus fieles comenzales las recomiendan con fervor. En esta ocasión la pata de perro nos llevo al vecino estado Michoacán, especifícamente a Zamora … Read moreCenaduría Valdéz

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