Low and Slow Costillas (Ribs)

Low and Slow Costillas

Low and Slow Costillas. Hace tiempo les comenté de mis intenciones para con las costillas. Pues después de varios meses me animé a preparar unas ricas costillas de res con el método “low and slow“; que es cocer las costillas durante largo tiempo con una temperatura relativamente baja. Prefiero la res al puerco pero no … Read moreLow and Slow Costillas (Ribs)

Costillas BBQ – El Santo Grial de la parrilla

Costillas BBQ

Costillas BBQ. Hace tiempo que busco dominar el arte de preparar costillas, desde mi punto de vista el Santo Grial de la parrilla. Particularmente me he enfocado a las costillas de res, no tengo nada en contra del puerco pero por alguna razón prefiero las costillas de res antes que las de puerco. Esta parte … Read moreCostillas BBQ – El Santo Grial de la parrilla

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